肉のヤマキ商店 店長・MGR候補(総合職)

《会社概要》

「外食のプロ集団」として日本の食文化への貢献を目指して設立されました。 炭火焼肉専門店のグローサラント化を目指す業態として、社長直下で運営しています。 ※グローサラント:スーパーマーケットとレストランを融合した運営手法

ハイパフォーマー、少数精鋭でレベルの高い仕事が求められますが、 自分から学ぶ意識と行動力があれば高い成長を見込めます。 2025年までに200店舗160億円の売上を目標に成長企業で大規模出店に携わることができ、肉のヤマキ商店でしかできない経験を通じて自己成長できる環境です。 唯一無二のブランドを築き上げ、更なる進化に向け挑戦し続けている業態です。

《社長メッセージ》
【社長メッセージ動画】
https://youtu.be/S2Cl1jGGuS4

株式会社肉のヤマキ商店の社長より、働く魅力、求める人物像、今後のビジョン、メッセージをお話ししております。
ご応募いただく際は、ぜひ閲覧してみてください。

肉のヤマキ商店には、まだ確立されていない要素がたくさんあります。
その一方で、失敗を恐れずにどんどん挑戦していける力があります。
「目的達成のためだったら、どんなことだってやり切る」
「なんだってやり切ってやる」という覚悟、
「とにかくやる」そして「変化を起こしながら自分たちのあり方を固める」という
「真摯」さを重視しています。
※モデル店舗を作っているところで約1年間は社長や部長と近い距離の環境で働けます。
《求める人材・学べるスキル》
「自らが経営者となり、店舗運営を担っていく」という強い信念を持っている方を求めています。
肉のヤマキ商店では、「炭火焼肉専門店」をコンセプトとし、
「外食・中食・内食」といった全ての販売チャネルにチャレンジしているため、
自ら主体的に行動を起こしていく力、変化する事への適応力が必要とされております。
店舗のみならず、事業を成長させるための施策やアイデアが常に必要とされ、
その分、広い裁量権を持って業務にチャレンジできる環境です。
また、経営者との距離が他の事業会社と比較して近いことから、
経営視点での高いマネジメントスキルを学ぶことができます。
《入社後のキャリア・業務内容》
■入社後
4ヶ月間の研修でイチから学んでいただきます。※状況に応じて変動あり
その後、6ヶ月~1年以内に店長を目指し、店舗運営者として1店舗の管理をお任せ致します。

■拡がるキャリア
店長としての基礎知識を身に付けたうえで、職位ごとに定めている昇格基準を満たすことで 、SV・CMGR・部長などの経営者を目指すことができます。

【業務詳細】

① ホール、キッチン(焼き場/精肉)業務
・ホール業務では、ご来店されたお客様のお出迎えからご退店のお見送りまでを行っていただきます。
 (オーダー確認、商品提供、レジなど)※店舗ごとに接客スタイルが異なる場合もあります。
・キッチン業務では、商品の調理から盛り付けまでを行っていただきます。
 (精肉の原体をブロックカット、肉スライス、計量、炭火での調理、盛り付けなど)※鉄板で調理する場合もあります。

② スタッフの接客/調理スキルの指導やシフト管理、業務改善 等
・上記オペレーション業務などを部下やPSさんへ育成やPSさんの採用なども実施いただきます。
 また、シフト管理も実施し、予算達成のために計画的にシフト作成も実施いただきます。

③ 店舗の数値(売上/コスト)管理及び改善
・店舗を管理していく上で、どのような数字に注目すべきか理解し、数字の変化に気づいて何を改善するべきかを把握していただきます。
 また、数字の見方だけではなく、店舗運営に必要不可欠な在庫の管理方法や、人件費の設定方法などを学んでいただきます。
《経験・スキル》
【必須】
・経験年数、役職は不問
・素直な方
・モラルがある方
・元気がある方
・お客様をもてなすことが好きな方

【歓迎】
・何かしらの成果を残してきた方
・当事者意識を持ち、業務を行っている方
・ロジカル的な思考をお持ちの方
・臨機応変な発想力、対応力をお持ちの方
《雇用形態》
正社員(全国社員)
※転勤の可能性あり
《勤務地》
全国の肉のヤマキ商店
※初任地は東京を想定しています。
《勤務時間》
シフト制(実働8時間)※店舗により異なる
9:00~23:00 (休憩:60分)
《休日休暇》
年間休日113日
月間21日勤務(7~10日休み)
有給休暇
結婚休暇/5日
産前産後休暇
育児介護休暇
※その他年2回7連休以上を取得できる「連続休暇取得制度」もあります


《給与・年収》
【月給】
¥223,000~¥330,000(別途残業手当)
※経験・スキルを考慮の上、当社規定により優遇します。

【昇給・賞与】
昇給:年2回(4月・10月)
賞与:年2回(6月・12月)

別途、会社業績によりインセンティブ制度あり
年2回(3月・9月)

【年収例】
・523万円/28歳・入社3年目/月給33万8000円+賞与102万円+インセンティブ(※別途、諸手当)
《諸手当・福利厚生》
交通費規定支給
社会保険完備
確定拠出年金
役職・残業・深夜・児童教育手当
マイカー通勤可※ガソリン代支給/当社規定有
社員持株会
制服貸与
食事補助
借上社宅※転居を伴う転勤の場合、家賃の60%・敷金・礼金を会社負担:上限有